五色蔬果養生法 ＋ 藥用蔬果的療效與禁忌

五色蔬果養生法 ＋ 藥用蔬果的療效與禁忌(精裝版) (2書合售)
五色蔬果養生法
近年盛行的「蔬果5-7-9」飲食原則建議國人：孩童每日應攝取5份蔬果，女性最好攝取7份蔬果，男性攝取9份蔬果，以維持營養的均衡與完善。不過，只是吃足了蔬果份量還不夠，更重要的是——顏色也要均衡。
風行歐美已久的「Five In A Day一日五色蔬果」飲食觀念，即是強調每天攝取5種不同顏色的蔬果，兼顧質與量，讓營養更均衡。所謂的五色蔬果指的是：

紅色蔬果：保護心臟、預防癌症、抗老化。
綠色蔬果：保護眼睛、預防癌症。
白色蔬果：調節血壓、穩定血糖、降低膽固醇，預防三高、癌症。
橘黃色蔬果：保護視力、增強免疫力、活膚美顏、預防癌症。
藍紫色蔬果：保護泌尿系統、活化腦力、增強記憶力、預防癌症。

每一種顏色的蔬果所含營養成分超乎大家所想像的多元、豐富，而且功效不一，除了含有人體必需的維生素、礦物質，專家們更經由研究發現了一種新興的保健元素：植化素（Phytochemicals，植物化學物質）。植化素是植物在演變進化過程中，逐漸發展出來的的一種自我防禦系統。
它是一種色素，賦予植物繽紛鮮豔的色彩，用以招蜂引蝶、眩人眼目外，必要時還能成為植物的保護色，欺誘害蟲、敵人等的耳目。例如：類胡蘿蔔素可讓蔬果呈現紅、黃、橙等顏色（茄紅素、辣椒紅素—讓蔬果呈現紅色。β胡蘿蔔素—讓蔬果呈現橘黃色。）

除此之外，植化素也能讓植物產生特殊的氣味，驅趕有害生物的靠近，例如：大蒜便是含有蒜素（Allicin）成分，所以才會散發出刺鼻、具刺激性的氣味，以消滅病菌、驅除害蟲對植物體的傷害。
更有甚者，植化素還是超級強效的抗氧化劑，能抵擋熾熱驕陽對植物的危害，清除植物體內的自由基，讓植物保持年輕、旺盛的生機；而這樣的功用對於人體來說，亦可達到抗氧化、保持年輕、健康的效果。近年熱門的保健成分——花青素、前花青素、兒茶素、白藜蘆醇、茄紅素等，都是極佳的抗氧化劑。
本書結合時下最夯的五色蔬果與植化素概念，分類、分色地做一詳盡的介紹；並針對國人最感困擾的疾症、最為重視的保健議題，提供日常預防照護、飲食治療改善之道，教大家正確地吃出蔬果的「食癒力」！

本書特色：
最完整詳盡的五色蔬果+植化素速查事典
特色1. 檢附五色蔬果植化素分類表，清楚對照、一看就明！

特色2. 蔬果按色分類說明，並彙整蔬果簡介、營養成分參考數值、保健功效、食用注意事項，讓你透徹認識蔬果的療效！

特色3. 疾病、保健、補給篇章，貼心統整罹病危險族群、保健營養成分、保健蔬果速查表。

特色4. 獨家設計各類疾症、保健、營養補給專用食譜，並附精美彩圖。

特色5. 「健康小百科」補充你更多蔬果知識，以及五色中藥、豆穀類食材資訊。





藥用蔬果的療效與禁忌(精裝版)
本書介紹日常所見81種蔬菜及50種水果，對人体疾病的療效及其禁忌。例如:楊桃雖可治療咽喉發炎，但尿毒病人，飲食過量，可能導致急性腎衰竭而死亡;竹筍有減肥及降血脂功能，多食會引起過敏反應及氣喘;菠菜可治缺鐵性貧血，但與豆腐同食，恐引起結石症…。這些蔬果的療效與禁忌您不能不知?尤其是對慢性病的防治功能，本書會有詳細介紹。

臨床如何運用蔬果治療疾病?作者將各科疾病分門別類，如1.胃腸肝膽科2.胸腔內科3.心臟血管科4.泌尿生殖科…15.瘦身美容科等共15科別。何者可食?何者不宜食?指導讀者如何自我評估「陰陽寒熱」的体質以及認識葯用蔬果的「寒」、「熱」、「溫」、「涼」屬性。

本書全部彩色印刷，圖片約600餘張，含生態及產地照片，均由作者親自到產地，實景拍攝，跑遍全島，上山下海，耗時二年完成，每張圖片，價值連城。
慢性病人可以因此書而對自己的症狀有所改善，而對「自然食療」及「生機飲食」有興趣的讀者，亦可在本書中尋得另一片天地，神遊於自然醫學的浩瀚世界!

本書係作者將其鑽研十數年之中醫養生理論，融合現代醫學知識，對台灣常見蔬果之屬性，療效及禁忌分別一一詮釋，行文清晰，簡明而易懂，讀者不妨把它當作是一本養身工具書，藉由身體的力行，適性、適量、適時地吃出健康!